ARTESAANIA, LUOMUTUOTTEITA JA KOHTAAMISIA TARJOAVA KAHVILA HELSINGISSÄ
CAFE CARUSEL - TALO MEREN RANNALLA
KOKO PERHEEN PAIKKA
Carusel on koko perheen olohuone upealla merimaisemalla, jonka toimintafilosofiassa korostuvat lähiruoka, vastuulliset valinnat ja terveellisyys. Ympäristöön liittyvät arvot ovat jo alusta lähtien olleet osa toimintaamme, ja ne näkyvät konkreettisesti merilämmön ja aurinkoenergian hyödyntämisessä sekä luomutuotteiden ja oman kasvimaan antimien käytössä.
VASTUULLISUUS
Caruselin katolla on 110 aurinkopaneelia, ja hyödynnämme lämmityksessä merilämpöä. Urbaanikasvimaa mahdollistaa kesäisin yrttien ja vihannesten kasvattamisen omalla takapihalla, ja kiertotalouden käytännöt näkyvät esimerkiksi kahviporojen, paistorasvan ja kuljetuslaatikoiden hyödyntämisessä.
OMA LEIPOMO
Leivomme lähes kaikki tuotteet itse ja suosimme raaka-aineissa luomua sekä lähialueen tuottajia aina, kun se on saatavuuden ja kauden mukaan mahdollista.
PERHEYRITYS
Caruselin pyörittäminen on aina ollut enemmän elämäntyyli kuin työ. Perheen kanssa työskentely mahdollistaa lämpimän ja hauskan työympäristön, joka myös välittyy koko henkilökuntaan.
“ Viikoittain vaihtuva lounasmenumme tuo sesongin parhaat raaka-aineet lounashetkeesi. ”